×
از یخ چال تا یخچال های امروزی
یخ چال ها گونه ای ساختمان است که در قدیم برای نگهداری یخ استفاده می شد.
هر یخ چال دارای یک استخر یک دیوار بلند در ضلع جنوبی استخر به نام حصار و یک مخزن گنبدی شکل به نام خزانه بوده است حصار طوری ساخته می شد یخ را می شکنند در خزانه انبار می کردند. برای فاسد شدن مواد غذایی استفاده می کردند.
نگهداری مواد غذایی به روش خشک کردن
یکی از قدیمی ترین روش های نگهداری سبزیجات میوه جات خشک کردن بود.
رایج ترین روش خشک کردن استفاده از آفتاب و جریان هوا می باشد. بیشتر میوه ها و سبزی ها را خشک میکردند و در ماه ها و سال ها استفاده می کردند. امروزه به روش مصنوعی و طبیعی خشک می شود.
برچسب های مهم
سبزوار،میدان آل احمد ،ضلع شمال غربی ،دفتر خدماتی احسان
